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有無(wú)熄火保護(hù)裝置區(qū)別在于是否能自動(dòng)切斷燃?xì)�。�?gòu)買(mǎi)時(shí)要看清楚爐頭上是否有感應(yīng)探針，感應(yīng)探針下應(yīng)有熄火保護(hù)裝置，當(dāng)火苗熄滅時(shí)，如果燃?xì)庠罹呖稍?0秒以內(nèi)自動(dòng)切斷燃?xì)猓瑒t為合格產(chǎn)品。如果賣(mài)場(chǎng)不提供點(diǎn)火，購(gòu)買(mǎi)回家后，最好自行鑒別，先將燃?xì)庠铧c(diǎn)著，再吹滅火，如果能聽(tīng)到“啪”的一聲就表示自動(dòng)熄火保護(hù)裝置啟動(dòng)，已將閥門(mén)關(guān)閉，這就是一個(gè)合格的熄火保護(hù)裝置。

火力的大小事衡量一臺(tái)燃?xì)庠詈脡牡淖钪匾�的性能指�?biāo)，如果火力不達(dá)標(biāo)就沒(méi)有辦法滿足爆炒的需求。判斷火力大小可以有以下步驟：

第一步，看熱流量大不大，可以看該品牌的宣傳折頁(yè)或燃?xì)庠蠲姘宓讱さ拿�牌�?biāo)識(shí)，目前主流品牌的熱流量都在3.8-4.2千瓦之間（注：并不是火力越大越好，火力超過(guò)4.8千瓦則易糊鍋，也浪費(fèi)燃?xì)猓��?/span>

第二步，看有效火力大不大，所謂有效火力就是鍋具實(shí)際吸收的熱流量大小，這就要查看燃?xì)庠畹臒嵝�率，用熱效率乘以額定熱流量就是有效火力了；

第三步，如果在賣(mài)場(chǎng)或店里面有氣的話，最好現(xiàn)場(chǎng)試試火力大小，可以用燒水來(lái)驗(yàn)證，同時(shí)可以觀看該燃?xì)獾幕鹧嫘螤�，一般旋火較好。

從面板材質(zhì)來(lái)看：目前市面上的灶具主要有不銹鋼、鋼化玻璃、陶瓷等三種材質(zhì)，這三種材料都比較好清洗，其中不銹鋼主要看有沒(méi)有不沾油處理，如果有則清洗較為方便。

從面板結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)來(lái)看：目前面板結(jié)構(gòu)有敞開(kāi)式、半封閉式、全封閉式三種結(jié)構(gòu)，其中全封閉式最好清洗，半封閉式次之，敞開(kāi)式的最不好做清潔（因其容易溢出污水、贓物到灶具內(nèi)部）。

工藝質(zhì)量的好壞直接影響櫥柜搭配的美觀度，同時(shí)也是做衛(wèi)生的時(shí)候會(huì)不會(huì)刮傷手的根本。其判斷方法有：

一看面板：一般直接用手觸摸面板，如果面板具有明顯的毛刺，而這樣的燃?xì)庠罹筒灰速?gòu)買(mǎi)；如果比較光滑有質(zhì)感則是臺(tái)比較好的工藝了。

二看燃燒系統(tǒng)：所有部件是不是光滑沒(méi)有毛刺；

三看邊角工藝，看是否有折邊，因做清潔時(shí)經(jīng)常移動(dòng)灶具，所以要折邊。

第一，顏色搭配：白+黑，白+灰，灰+黑為廚房主色調(diào)，多采用不銹鋼面板灶具，紅/綠/紫/黃等鮮艷顏色一般搭配鋼化玻璃灶具較為好，一般不超過(guò)三種顏色。

第二，關(guān)于尺寸大小：如果廚房面積只有4-6個(gè)平方，則應(yīng)該選擇小尺寸的燃?xì)庠�，一般為�?00mm至745mm；如果廚房面積只有6個(gè)平方以上，或者開(kāi)放式廚房，則最好選擇大尺寸的灶具，一般為寬為760mm左右！

第三，根據(jù)小區(qū)情況，選擇適合自家的氣種的燃?xì)庠睢?根據(jù)小區(qū)提供的是液化氣、人工煤氣、天然氣等哪一種氣種來(lái)進(jìn)行選擇合適的燃?xì)庠睢?/span>

每個(gè)人對(duì)于燃?xì)庠畹钠�好程度都不大一樣，有人偏好于安全性，有人偏好于�?jié)能性的。

偏好于安全性的，選擇上進(jìn)風(fēng)式的燃?xì)庠睿�因�(yàn)槠涿姘迨峭耆�密封的，避免了空氣�?lái)源于下部，從而避免了下部漏氣而產(chǎn)生危險(xiǎn)。

偏好于節(jié)能性的，就要選擇火力又大而熱效率高的，選擇下嵌式燃燒系統(tǒng)的，在燃燒的時(shí)候火苗從底部往上燒，從而燃點(diǎn)更高，火力更集中。另外選擇鋁合金材質(zhì)爐頭的，這樣就不會(huì)生銹，避免產(chǎn)生爐渣，堵住爐頭；火苗是藍(lán)色的，表示燃燒充分。